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基本资料(Basic Information) |
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CAS号: |
50-81-7 |
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中文名称： |
抗坏血酸（VC） |
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英文名称： |
Vitamin C（ L-Ascorbic acid） |
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别名： |
维生素C;维他命C;丙种维生素;VC;L-(+)-抗坏血酸维生素C |
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含量： |
≥98.5% |
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分子式： |
C6H8O6 |
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分子量： |
176.13
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EINECS号： |
200-066-2 |
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包装（Package）: |
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质量指标(Specification)：(Useage) |
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产品用途(Useage) |
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维生素C钠被用作营养增补剂和抗氧化剂，其作用与Vc相同，医药上用于补充维生素C，该品1g的生理功能相当于0.89gVc。由于它具有无酸味、易溶于水等优点，添加于食品和饮料中可用于抗氧化，能有效防止食品和饮料变色，变味。因此被广泛用于火腿、香肠、鱼糕的保鲜固色和月饼、蛋糕的防霉。加入化妆品中用于防皱、抗衰老、美白。据报道，月饼中加入适当比例的Vc-钠，能使其保持清香、新鲜，保存期可达40天以上；蛋糕中加入Vc-钠可延长保存期2至3天 |
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物化性质(Physical Properties) |
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储运方式(Storeage) |
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